Táo mèo dùng để trị bệnh rất tốt, giúp ăn ngon miệng, giảm cân, giảm mỡ máu… nên rượu ngâm từ táo mèo rất được nhiều người ưa chuộng. Bạn nên bảo quản bình hoặc chum rượu ở nơi có nhiệt độ thoáng mát khoảng 25 độ, tránh ánh nắng mặt trời, đậy kín để tránh bị bay hơi, nếu có điều kiện nên cất trong hầm rượu hay hạ thổ là tốt nhất.
Cách sơ chế táo mèo để ngâm rượu
- Bước 1: Bạn bỏ những trái bị sâu, bầm dập rồi rửa qua 3 lần nước sạch để rửa hết bụi bẩn và muội hóng trong cuống táo, ngâm trong nước muối khoảng 30 – 45 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc thớt và dao sạch cùng một chậu nước ấm có pha ít muối, khuấy đều.
- Bước 3: Dùng dao cắt sát, loại bỏ hai đầu và bổ đôi. Khi bổ đôi bạn cắt theo thớ ngang của trái chứ không nên cắt dọc để không mất đi hạt có trong trái.
Bạn lưu ý là khi vừa bổ đôi xong thì hãy cho táo vào chậu nước muối ngâm ngay, tránh bị thâm và loại bỏ được vị chát xít có trong táo, chất lượng rượu sau khi ngâm cũng ngon hơn rất nhiều.
Cách chọn bình ngâm rượu táo mèo
Bạn có thể chọn bình có dung tích phù hợp với số lượng táo mèo sẽ ngâm, nên chọn bình bằng thủy tinh hoặc chum bằng sành để ngâm sẽ tốt hơn là dùng bình bằng nhựa.